油揚げでコロッケ☆

エキサイトリンクにあるvege　diningの、
izumimirunさんのレシピ、さくさくコロッケを作ってみました☆

今日は、たくさんの珍しいさつまいもをいただいたのです。
正式名称は不明ですが、「かぼちゃいも」と呼ばれ、干しいもをつくる用のさつまいもなのだとか。
干しいも作りは初めて。よーし！張り切って、蒸かし、スライスして、干し・・・

あらら、干しざるいっぱいになってしまって、干しきれない（泣）

さて、このあまった、すでに蒸かしてあるイモで何を作るべか・・・う～～ん
（考えながら、すでにつぶしている）

あ！izumimirunさんのレシピをやってみよう！
サツマイモでできるものなにかないかな？
というわけで見つけた、かぼちゃコロッケを、サツマイモでやってみました。
気になってたのです、油揚げを衣にするなんて・・・どんな味？？？？


こんな写真載せたら良さが伝わらないかも・・・と思いつつ・・・
味のほうはほんとーにおいしかったです。衣は、さくさくで、びっくり！
しかも、カンタンでした。わたしでもできた☆

izumimirunさん、助けていただいて、ステキなレシピをありがとうございます！困ったイモがこんなおいしいコロッケになってくれて、うれしいです。

ちょっとオカラもいれてみたのですが、オカラを普段使ったことがなかったので、味付けが？
そのまま蒸かしたサツマイモに混ぜてつくったら、できあがりが生オカラっぽい味わいになってしまい・・・。オカラを入れる場合はどうしたらいいのかなあ。

実はまだ残りががあるので、こんどは甘いものを作ってみたいな。というわけでさくさくパイの餡にしてみようと思います☆春巻きの皮も、今日油揚げと一緒にお買い物してきました。楽しみだ～♪